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17 Mag 2012 - 00:43:50

Bruschetta

Quanti di voi dukaniani sentono la mancanza del pane come me?!
Io fin troppo! infatti, ispirandomi alla ricetta delle pizzette di V., son riuscita ad ottenere una bruschetta che ha ben poco da invidiare alla classica! (o forse la troppa assenza di pane che me lo fa dire?!?! giudicate voi!)
L'idea mi venuta l'altra sera, quando mio padre (sempre lui, il fanatico dei condimenti oleosi!) si fatto una bruschettona col pane sardo... e mi tornata in mente la ricetta di V.
B... l'esperimento ben riuscito!! e ve lo mostro qui!
A.


Fase crociera PV

Crusca d'avena 2 cucchiai
amido di mais 1 cucchiaio
yogurt al naturale 0,1% 1 + 1/2 cucchiai
sale q.b.
latte q.b.
pomodoro 1 grande
aglio 1 spicchio
capperi a piacere


Impastate la crusca (consiglio di polverizzarla col minipimer) con l'amido, lo yogurt, il sale e piano aggiungete un p di latte.
vi dovrebbe venire un composto simile a quello della pizza o del pane...non liquido, molliccio ma uniforme insomma!
Sistemate della cartaforno su una teglia e poggiateci sopra la pallina molliccia d'impasto, prendete un altro pezzo di carta forno, mettetelo sopra la pallina e appiattite (se lo fate a mani nude rischiate che parte del composto si appiccichi alle vostre mani e sar irrecuperabile.... parlo per esperienza personale come vedrete dalla foto!!)... lo spessore dev essere di circa mezzo cm, non pi fine.
Infornate nel forno preriscaldato a 220C per 5minuti ventilato e per circa altri 10minuti non ventilato sempre a 220C.

Nel frattempo pelate il pomodoro e tagliatelo a tocchetti, salatelo (a piacere). Sbucciate l'aglio e.... aprite il barattolo dei capperi!
Come la bruschetta cotta lasciatela un minimo sfreddare, sfregateci sopra un p d'aglio, metette i pomodori (con anche il succo) e i capperi.
Lasciate che assorba il succo di pomodoro per un paio di minuti (se la volete croccante evitate proprio di mettere il succo) et voil!
Il vostro antipasto servito!!



A voi il giudizio...e buona bruschetta!
A.


Sivaan · 306 visite · 0 commenti
Categorie: Dolci, Antipasti

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