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29 Mag 2012 - 21:58:24

Cheesecake

Ciao a tutti! Questi giorni danno insistentemente in tv la pubblicità della Philadelphia con la ricetta della cheesecake... E io ogni volta resto con la bava alla bocca perchè è uno dei miei dolci preferiti!!! :(
Ma sfogliando il mio fido libro di ricette Dukan ho trovato una ricetta per la cheesecake! Naturalmente senza la base dei biscotti col burro, solo la parte "formaggiosa". Ma vi assicuro che è veramente buona! Io naturalmente -come sempre- ho modificato un po' la ricetta secondo le mie esigenze e il risultato è stato più che soddisfacente :D

Allora gli ingredienti sono:

- 5 cucchiai di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia balance);
- 2 cucchiai di maizena;
- 2 tuorli;
- 5 albumi;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 3 cucchiai di dolcificante in polvere.

Il procedimento è semplicissimo: montate, a parte, a neve ben dura i 5 albumi, magari mettendo un pizzichino di sale che aiuta. In un altro recipiente mettete formaggio, maizena, tuorli, succo di limone e dolcificante e mescolate bene tutti gli ingredienti. Piano piano iniziate ad aggiungere gli albumi precedentemente montati, in modo da ottenere un composto cremoso. Fatto ciò mettete la crema ottenuta in un recipiente da forno. Io personalmente ho utilizzato lo stampo in silicone per fare il maxi plum cake, anche perchè cosi non ho avuto problemi per staccarlo!
Mettete nel forno, precedentemente riscaldato, nel ripiano intermedio. Io l'ho impostato a 160-170 gradi e l'ho lasciato 20minuti. 
Et voilà, ecco la vostra "cheesecake" dukan style!





Buon appetito! 


S.

Sivaan · 810 visite · 0 commenti
Categorie: Dolci

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http://dukandiet4us.blogattivo.com/dukandiet4us-b1/Cheesecake-b1-p40.htm

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