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18 Lug 2012 - 15:56:12

Pastasciutta di Crusca

Ciao amici di dieta! Come procede?
E' dura, vero? Bè con la ricetta che sto per postarvi vi sembrerà molto più sopportabile, soprattutto in certe occasioni, tipo quando fate una cena a casa con molti ospiti e per non dover comprare bistecche per 20 decidete di fare un bel piatto di pastasciutta!!
Bè da oggi potrete farvi anche voi il vostro piatto di simil pasta senza privarvi di....un gustoso sughetto riadattato alla dukan! Date il via alla vostra fantasia! 
Buon esperimento!
A.


Fase crociera PP PV



(ricetta x2 porzioni)

Crusca d'avena                       4 cucchiai
Crusca di grano                      2 cucchiai
Amido di mais                        2 cucchiai
uovo                                    1
Sale                                     1 pizzico
acqua                                   q.b.

Mescolate tra loro le crusche, l'amido, l'uovo e un pizzico di sale.
Se necessario aggiungere un goccio d'acqua per riuscire ad impastare tutti gli ingredienti.
Stendete l'impasto sul piano da lavoro aiutandovi con un mattarello e tagliate la pasta, io faccio spesso tagliatelle, ma potete arrotolarla per fare gnocchi, fare le orecchiette... a voi la scelta!
Dopo di che mettete la pasta tagliata in frigo per almeno mezz'ora.
Quand'è giunto il momento, buttate la pasta in una pentola d'acqua bollente con sale (come per la pasta vera) e cuocete per 10 minuti. Non c'è bisogno di toglierla prima, rimane cmq al dente.
Condite a piacimento e buon appetito!


Il bello di questa pasta è che prende il sapore del condimento, quindi il retrogusto di crusca scompare quasi totalmente... per avere un sapore più leggero potete farla senza crusca di grano, le dosi rimangono invariate.
Consigli per un sugo estivo e magro: io ho fatto la mia pasta con
salmone, philadelphia balance e pomodorini
bottarga e pomodorini
zucchine pomodoro cipolla e un pò di brodo
pomodoro fresco tonno e basilico
Scrivetemi pure le vostre ricette sfiziose!!!
Buona dieta estiva!!!
A.

Sivaan · 2182 visite · 2 commenti
Categorie: Dolci, Primi

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http://dukandiet4us.blogattivo.com/dukandiet4us-b1/Pastasciutta-di-Crusca-b1-p49.htm

Commenti

Commento di: Sivaan [ Membro ]
Grazie Carla! Facci sapere con quale sugo sfizioso l'accompagnerai! A.
   20.07.12 @ 16:09:31
Commento di: carla [ Visitatore ]
meravigliosa ricetta!!!!
   19.07.12 @ 16:38:45

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