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27 Mag 2012 - 21:42:59

Focaccia imbottita

Buonasera ragazzi!!
com'è andato il weekend?io ho studiato  e resistito a tentazioni diverse come taralli, biscotti al cioccolato e tutto quello che si trova a casa di un ragazzo magro che di diete non ne ha di certo bisogno!!
detto questo, appena tornata a casa mi son trovata un frigo relativemente vuotino e tanta fame...ho fatto un giretto su altri blog e ho trovato questa ricetta!!
buonissima e ottima idea anche per il mare ;)
cosa ci serve:

- 30 gr di crusca d'avena (2 cucchiai)
- 1/2 cucchiaio di formaggio spalmabile (ho usato il balance che io non considero tollerato)
- 1 cucchiaino di maizena (per chi non trovasse la maizena, è la stessa cosa dell'amido di mais)
- quasi un uovo (a dopo le spiegazioni)
- 1 pezzetto di lievito di birra (il panetto che avevo era di 25 gr...ne avrò usato meno di      1/4)
- 1 albume
- latte q.b.
- sale q.b.
- prosciutto cotto (e fette)

iniziamo con il latte nel quale, una volta scaldato leggermente se fosse preso dal frigo (10 secondi nel microonde), sciogliamo il lievito.
separiamo tuorlo e albume.
frulliamo la crusca (per renderla farinosa) e uniamo formaggio spalmabile e latte con lievito. aggiungiamo qualche cucchiaio di tuorlo (non tutto), la maizena, il sale e frulliamo con le fruste.
frulliamo il primo albume senza montarlo a neve ma rendendolo solo schiumoso.
aggiungiamo al composto e lasciamo riposare 20 minuti.
passati i 20 minuti, montiamo a neve l'altro albume e lo aggiungiamo (mescolando poi con delicatezza) al nostro composto.
io ho usato uno stampo da plumcake al quale ho fatto una sorta di barriera in alluminio perchè troppo grande.
mettiamo metà composto, uno strato di fette di cotto e il liquido rimanente.
cuociamo in forno già caldo a 180° per 30 minuti:

- per i primi 15 minuti forno statico ad altezza medio bassa
- per gli altri 15 minuti forno ventilato a metà altezza

io l'ho mangiata appena sfornata...che buona!!

V.


ovviamente, in base ai gusti e ai gg di PP o PV possiamo farcirla come preferiamo 


Sivaan · 807 visite · 3 commenti
Categorie: Dolci, Antipasti

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http://dukandiet4us.blogattivo.com/dukandiet4us-b1/Focaccia-imbottita-b1-p39.htm

Commenti

Commento di: Sivaan [ Membro ]
Devono essere BUONIIIISSIMI (meglio non postarli!) ahaha
Domani ti faccio sapere come mi sarà uscita la focaccia!

A.
   27.05.12 @ 22:18:43
Commento di: Sivaan [ Membro ]
si!!era molto buona :)
ho fatto i biscotti ma credo siano uscite delle gomme da masticare alla crusca :/

V.
   27.05.12 @ 22:12:00
Commento di: Sivaan [ Membro ]
Mi ispira V.!!!! Domani la provo!!!
A.
   27.05.12 @ 22:10:37

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