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20 Mag 2012 - 20:17:52

Salsa "Mayonese"

Oggi ho fatto il mio primo esperimento dukaniano, e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato!:) 
Sfogliando il libro mi è saltata all'occhio la ricetta della Mayonese by Dukan e allora ho voluto provarla. Ho seguito alla lettera le indicazioni riportate (un tuorlo, sale e pepe a piacere, un cucchiaino di aceto e olio di vaselina) ma il risultato non è stato minimamente di mio gusto!-forse perché odio l'aceto-. 
Ragion per cui ho deciso di fare di testa mia e creare la mia Mayonese!
Gli ingredienti sono: 
-2 tuorli
-2 cucchiaini di limone
-sale e pepe q.b. 
-olio di vaselina q.b.
-yogurt Total Fage 0%. 

Ho messo i tuorli in una ciotola, vi ho unito sale e pepe (a proprio gusto) e ho iniziato a montare con la frusta a mano. Piano piano ho aggiunto a filo l'olio di vaselina. Visto che non ero pienamente soddisfatta dal risultato, perché a mio parere restava troppo liquida, ho deciso di aggiungere circa 2 cucchiaini di yogurt Total Fage 0% (io ho fatto a mio gusto, ognuno può aggiungerne quanto ritiene opportuno). Ho continuato a mescolare con la frusta, regolato di sale e pepe finchè non ho raggiunto l'effetto desiderato, poi lo coperta con la pellicola e messa a riposare in frigorifero. 
Purtroppo questa salsa non diventa densa come la Mayonese che usiamo abitualmente, resta un po' più liquida ma comunque il sapore è abbastanza gradevole. Io lo utilizzata per fare una sorta di cocktail di gamberi, ma ritengo sia perfetta pure per condire le insalate o certi tipi di carne. 
Vi avverto che assaggiandola da sola risalta molto il sapore dello yogurt (avendo il Fage un sapore molto forte) ma nei gamberetti ci stava proprio bene!
Purtroppo l'ho consumata prima di fare una foto, ma comunque dalla foto non si capirebbe la consistenza! Spero vi piaccia quanto è piaciuta a me. :)

S. 

Sivaan · 286 visite · 0 commenti
Categorie: Dolci, Salse

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