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17 Mag 2012 - 19:52:49

Torta soffice soffice

Eccomi!!

come promesso, vi posto la ricetta della torta che alcuni di voi stamattina hanno visto su instagram (sono vavalina).
Ho fatto mille tentativi e finalmente mi è uscito un buon risultato!!!

- 3 cucchiai di maizena
- 2 uova intere
- 1 albume
- 1/2 yogurt magro 0,1%
- 1 cucchiaio e 1/2 (anche un po' di più) di dolcificante che resista ad alte temperature (io ho usato dietor in polvere)
- 25 grammi di latte in polvere (2 cucchiai scarsi)
- 1/2 bustina di lievito
- qualche goccia di aroma alla vaniglia

accendete il forno a 180°
in una ciotola montate gli albumi a neve (mi raccomando, devono esser ben fermi!!io consiglio sempre la ciotola di vetro perchè a mio giudizio montano meglio).
in un'altra ciotola frullate tutti gli altri ingredienti.
unite pian pian gli albumi e amalgamate bene il tutto!
io ho usato una tortiera in silicone perchè è più facile che non si attacchi (non usando burro o olio per ungerla)
mettete nel forno ben caldo e lasciatatle 35 minuti!
all'inizio si gonfierà tanto e vi sembrerà un panettone (la foto qui sotto)



poi perderà questo volume in seguito e il risultato finale sarà questo:


il sapore è molto delicato...ricorda un po' il pan di spagna....quindi a breve proporrò qualche versione con la crema in mezzo magari :)


buon appetito!

V.

Sivaan · 442 visite · 2 commenti
Categorie: Dolci

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http://dukandiet4us.blogattivo.com/dukandiet4us-b1/Torta-soffice-soffice-b1-p19.htm

Commenti

Commento di: Vavalina [ Visitatore ]
Eccomi bella!
Scusa se non rispondo come admin ma non mi connette...dunque il forno è a 180 e prima parti con forno statico,poi ventilato se vedo che rimane molto umida...quindi ai la prova...a 10 min dalla fine pungi con uno stecchino e vedi se è troppo cruda vai di ventilato ;)
Mi raccomando,voglio sapere come esce e se hai qualche suggerimento siamo liete di accoglierlo e migliorare :*
   18.05.12 @ 00:02:13
Commento di: Martina [ Visitatore ]
Ciao, complimenti per il blog! Io ho iniziato la terza fase da due settimane ma dato che ho perso 14 kg la fase di stabilizzazione definitiva è ancora molto lontana. Per problemi di lavoro ultimamente non sto facendo molti piatti speciali alla maniera Dukan ma questa torta sembra davvero buona e appena avrò un giorno libero la proverò!

Ora, un paio di domandine semplici semplici: a quanti gradi hai impostato il forno? E poi lo imposti su statico o ventilato? È sempre stato il mio dilemma!
Ti seguo su instagram ovviamente (marty2990) e le tue foto mi fanno venire l'acquolina in bocca :)
Grazie in anticipo, Martina
   17.05.12 @ 22:57:31

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