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30 Mag 2012 - 20:13:50

Vellutata di zucchine con piada-focaccia

questa ricetta la fa sempre mia mamma!
fa questa vellutata e la serve nei bicchierini piccolini con una fogliolina di menta per aperitivo!Ŕ deliziosa!!
cosa ci serve:

- 4 zucchine (se son molto piccole fate anche 6)
- 2 cipollotti freschi (io avevo la cipolla e ne ho usato un quarto)
- yogurt greco 0% o formaggio quark
- 1 dado magro
- 1/2 litro d'acqua
- pepe

fate ammorbidire la cipolla con un po' d'acqua in una casseruola (la ricetta originale prevede l'olio, decidete se usare un tollerato), tagliate le zucchine a pezzi e inseritele nella casseruola facendole rosolare.
aggiungete l'acqua, il dado e una volta che inizia a bollire, coprite e lasciate andare a fuoco lento per 30 minuti.
passato il tempo tritate il tutto con il mini pimer, mettete sul piatto e al centro posizionate una cucchiaiata di yogurt e del pepe (a me piace anche la noce moscata al posto del pepe).

per la piada-focaccia:

- 1 cucchiaio di crusca d'avena
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 1 cucchiaio di balance o quark o fageá
- 1 uovo
- 1 punta di lievito
- latte q.b.
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di maizena

mescolate crusca di grano e d'avena, maizena, yogurt o formaggio, sale, il tuorlo e il lievito. mettete un po' di latte se il tutto Ŕ troppo secco.montate a neve l'albume e incorporate delicatamente. sistemate sulla placca con carta da forno creando un disco dello spessore di 1 cm circa, cuocete in forno giÓ caldo a 180░ per 20 minuti ma controllate....
io la focaccia l'ho divisa in due (un pezzo) e l'ho farcita con balance e salmone affumicato...ottima!!

fatemi sapere se vi piace

V.




Sivaan · 1573 visite · 2 commenti
Categorie: Dolci, Primi

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http://dukandiet4us.blogattivo.com/dukandiet4us-b1/Vellutata-di-zucchine-con-piada-focaccia-b1-p42.htm

Commenti

Commento di: Sivaan [ Membro ]
ma senza olio?
e la piada invece?dai Gimy (ahahaha con la \\\"y\\\") mettiti a dieta seriamente!!!
   31.05.12 @ 13:10:03
Commento di: gemigliana [ Visitatore ]
Buonissima, ho provato la ricetta... e mi Ŕ piaciuta. Complimenti, la tua Gemigliana
   31.05.12 @ 12:24:29

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